今日が休日だったことを先ほど知った(;^_^A
もう、曜日感覚もなくなっている私。まずいっすね・・( ;∀;)
今日は比較的体調がよかった。
それで、朝から生まれて初めてのパン作りにチャレンジ。
もう、どこに向かっているのか完全に迷走中です(笑)
でも、何かを作ることは心のリハビリになって、いいことじゃないかと思ってます。
せっかく作るのに普通のパンを作っても面白くないので
私の大好きなクルミパンを作ってみようと思いました。
初心者のくせにハードルを上げてしまう私 (;^_^A
YouTube動画を何回も見て、材料メモして、イメージトレーニングしました。
いざ、レッツトライ!!
材料の計量は全てOK!!
クルミをオーブンでローストして
強力粉、ドライイースト、塩、砂糖、ぬるま湯
全部ボールに入れて混ぜて、混ぜて、ひたすら混ぜて一塊にする。
次に作業台に一塊になった生地を置いて
捏ねる!!ひたすら捏ねる!!一心不乱に!!(笑)
しかし、そこでいきなりトラブル・・・
動画と違う現象が起きた。
動画では生地が綺麗にまとまっていて、伸ばしやすい状態
なのに俺の生地はネッチョネチョ・・・
もう手にもくっついて、作業台にもこびりついて収拾つかない状態。
あれ?分量間違った?イヤ、そんなはずない・・・ちゃんと確認したし・・
Why??
でも、ここまで来たらもうやるしかないので
ネチョネチョに負けずに捏ねて捏ねてひたすら・・・・
全力で捏ねて5分経過・・・・
もう、とりもちの罠にかかったかのごとくネッチョネチョ・・でも、まだ頑張る!!
ん!!
何だか少しまとまってきた!!いい感じ。
次はバターを練り込む工程。バター入れたらまとまり易くなるらしいので
これは大丈夫かも!!光が見えてきた!!(笑)
バターを入れて・・・・また捏ねる!!
クルミ入れて・・・また捏ねる!!
うぉぉぉ~!!もう何分捏ねてんだかわからん!! (笑)
もう汗だくですよ・・・
パン作りはこんなに疲れるのか・・・やってみてわかる事ですね。
何とかまとまった気がしたので、というか体力の限界で次の工程へ強制シフト(笑)
1次発酵で40分、その後切り分けて、ベンチタイム10分、形整えて、
2次発酵で20分・・・最後にオーブンで焼く!!
ついに出来たぁ!!
うん、それっぽく焼けてる!!見た目いい感じ!!ヾ(≧▽≦)ノ
やればできるじゃん俺!!達成感半端ねぇ~!!(笑)
さっそく焼き立てを実食・・・
うま・・・・?い?
あれ、甘みのある生地を想像してたんだけど
結構しょっぱい・・・
一応、後からやや甘みがくる・・・
こういう味のレシピか?
後々調べたら、パン作りに使用するバターは無塩バターを使用すると・・(-_-;)
嫁に話したら、それは常識らしい・・・そんなの知らんがな!!(# ゚Д゚)
バターって書いてあったら、普通のしょっぱいのを想像するのは俺だけか?
レシピに無塩って書いてあったら、冷蔵庫にあったから使ってたのに・・・・
がっかりだよ・・・( ;∀;)
あんなに頑張って捏ねたのに!!(# ゚Д゚)
まぁ、それでも美味しくない訳ではないからいいのだけど。
ほろ苦いパン作りデビューでした。(笑)
子供にもあげようと持っていったら
「くるみ嫌い・・・」 Σ(・□・;)なんと!!
とどめの一言頂きました(笑)
せっかく作ったんだから一口ぐらい食えや!!って思ったけども
嫌いなものは仕方ない。だって俺が食べたくて作ったんだから・・・( ;∀;)
しかたない、今度はチョコパンでも作ってあげよう。
捏ねる手間を考えたらホームベーカリー・・・今すごく欲しいけど
そのうち使わなくなって邪魔になる自信しかない・・・
やっぱりまた捏ねるしかないな・・(笑)
でも、初めてにチャレンジするっていいな!
仕事もこんなワクワクする気持ちで出来たらいいのにな・・・( ;∀;)
仕事となると緊張と失敗を恐れる気持ちしかわかない。
これじゃダメだとわかってんだけどね・・・・
なんたって失敗ばかりするから自分自身が信用できない。( ;∀;)
現にバターを間違えたしね・・(笑)
こういうことが実際仕事でも起きるんだよな~
強い思い込み。本当にこれをどうにかしたい!!無くしたいけど無くならない!
確認するにも間違ってるって微塵も思えないから質が悪い。
量とかね、作業順番とかそういうのは何度も確認するけど
それ以外を確認しようと思えないんだ。
残念なことに俺は確認の概念が人とずれているんだろうな・・・
本当にどうしようもない。
もうミスしたくない!!
どうにか自分の自信を取り戻したい!!
そのための訓練!!
パン作り!!ということで(笑)
次は失敗しないぞ!!こん畜生!!
米倉涼子みたいに「私、失敗しないんで」って言ってみたい・・・(笑)